Il riconoscimento
venerdì 23 Ottobre, 2026
Il caffè migliore? Viene fatto in Trentino: la Bontadi di Rovereto è la migliore torrefazione d’Italia
di Veronica Antoniazzi
Lo sostiene la «Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia». Il caffè della città della Quercia è nato nel lontano 1790
Sebbene i chicchi vengano a maturazione solo lungo l’Equatore, una tazzina di caffè fumante, da bere in fretta al banco o con calma e in compagnia al tavolo, è quanto di più familiare e rappresentativo dell’italianità nel mondo ci sia. A celebrare il gusto, la qualità, la storia ma anche l’innovazione nelle tecniche di produzione di questa bevanda, Bibliotheca Culinaria ha pubblicato la «Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia». La quinta edizione, a cura di Andrej Godina e Mauro Illiano, ha insignito l’antico Caffè Bontadi di Rovereto del titolo di «Torrefazione dell’anno» 2027.
Un riconoscimento che premia la capacità della storica azienda roveretana di coniugare tradizione e innovazione, pres...
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