l'iniziativa
sabato 1 Aprile, 2023
«Cuscus», un progetto di integrazione che comincia dalla tavola
di Ilaria Maria Tonini
Il progetto, nato a Trento nel 2016, è riuscito a trovare dei punti d’incontro tra cibo e informatica. Il gruppo organizza cene internazionali e corsi di cucina ed è improntato su imprenditorialità ed emancipazione femminile
Apparentemente cucina e informatica sembrano essere due campi scollegati, che provengono da due pianeti diversi. Eppure, CusCus, un progetto nato a Trento nel 2016, è riuscito a trovare dei punti d’incontro tra questi due ambiti.
Il gruppo informale CusCus ha avuto origine sette anni fa, per caso. «Lavoravo come ricercatrice alla Fbk e collaboravo con molte associazioni sul territorio. Un giorno, un collega iracheno ha detto che ci avrebbe portato del cibo tradizionale del suo Paese preparato con la moglie», esordisce Gaia Trecarichi, ideatrice del progetto e ingegnera informatica. Così, c’è stato il primo pranzo di scambio culturale e culinario. «Sono subito rimasta affascinata e ho iniziato a chiede...
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