La storia
La «birra mochena» piace: «Richieste anche da fuori regione, ma abbiamo il magazzino piccolo. Il nostro segreto? L'acqua di Palù»
di Marina Leonardelli
Luca Dellai: «È una birra artigianale non filtrata, prodotta qui sul posto. Gli ingredienti sono quelli fondamentali: acqua, lievito, luppolo e orzo»