Trento
mercoledì 21 Gennaio, 2026
San Donà, apre il panificio Ciopeta. Il titolare Andrea Squassabia: «Lavoravo da anni all’idea di un forno di quartiere»
di Massimiliano Moser
La nuova attività sulla collina est: «Prodotti artigianali con ingredienti del territorio»
Aperto da pochi giorni, ma già apprezzato dai residenti di San Donà, sobborgo sulla collina est di Trento: in questi primi giorni, il forno del panificio Ciopeta è già diventato una tappa quotidiana per molti residenti, attratti dal profumo del pane appena sfornato e da un’offerta che punta sulla qualità e sulla semplicità.
«Ho aperto da qualche giorno, mi piaceva l’idea di un piccolo forno di quartiere — afferma Andrea Squassabia, titolare del panificio — è da un annetto che ci lavoravo dietro e questa è stata l’occasione perfetta. Ho aperto dal nulla mettendomi in proprio: la produzione sta andando molto bene e i clienti, che sono principalmente anziani e anziane del quartiere, sono molto soddisfatt...
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