Terra Madre
sabato 22 Agosto, 2026
Malga Campo e il mix di agricoltura, ristorazione e ospitalità per resistere: «Non possiamo dipendere solo dal formaggio»
di *Tommaso Martini
In Val di Pejo Luca Podetti ha trasformato una struttura abbandonata in un modello (di qualità) per il futuro
L’anfiteatro che si staglia davanti a Malga Campo è di quelli che lascia senza fiato. Le Dolomiti di Brenta, il gruppo Adamello-Presenella, il massiccio dell’Ortles Cevedale con il Vioz e punta San Matteo, si aprono proprio di fronte alla terrazza. Un panorama da cartolina che potrebbe facilmente richiamare le consuete schiere di turisti. Se poi si aggiunge la cura riservata a ogni dettaglio, con il giardino di erbe aromatiche e i fiori di ogni colore a impreziosire i muri in pietra, il luogo avrebbe tutte le caratteristiche per essere definito «instagrammabile».
Luca Podetti è invece riuscito a creare un’oasi di tranquillità. Una decina di tavoli, un servizio attento e scrupoloso, pronto a raccontare...
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