Terra Madre
domenica 27 Settembre, 2026
Le mele storiche del Trentino diventano Presidio Slow Food: cinque anni di ricerca per tutelare la biodiversità
di Sergio Zanella
Il progetto presentato a Terra Madre nasce per salvaguardare antiche varietà di mele e sostenere i produttori che le coltivano con metodi rispettosi di pianta, paesaggio e ambiente
Le mele storiche del Trentino diventano Presidio Slow Food. Il nuovo progetto è stato presentato venerdì a Terra Madre Salone del Gusto, nello spazio Trentino di Piazza Vittorio Veneto a Torino. Un traguardo raggiunto dopo cinque anni di ricerca, confronto con i produttori e costruzione del disciplinare, con Nely Webber referente Slow Food del Presidio e Federico Bigaran referente dei produttori.
Il progetto è stato realizzato con il contributo della Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole e del Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole. È intervenuta direttamente nel sostegno alla nascita del Presidio anche Slow Food Terre del Noce Aps, l’associazione che organizza l’attivi...
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