Il trentino Bruno Chiappani è il secondo miglior sommelier d’Italia: vini, distillati e abbinamenti nelle prove finali

Michele Manca (Veneto) è il miglior sommelier d’Italia seguito da Bruno Chiappani e Alice Pedrinelli (Lombardia)

Dopo le prove tecniche e pratiche di ieri che hanno scremato da 10 a 3 o sommelier in gara

Oggi sul tempo di 18 minuti ognuno doveva eseguire una prova di descrizione e individuazione di un vino rosso tra 5 diversi vini provenienti sia dall’Italia che dall’estero

Poi la seconda prova consisteva nell’indicare per ogni calice di 4 vini la provenienza: nuova Zelanda, Alto Adige, Francia, Friuli Venezia Giulia

motivandola

Un’altra prova consisteva nell’abbinamento e comunicazione dei 4 TrentoDOC che è sponsor della manifestazione scegliendo il miglior abbinamento per il piatto: insalata di lesso rifatto, francesina con insalata riccia e tartufo nero e successivo assaggio e proposta di olio

Altra prova il riconoscimento dello stile birraio tra 4 birre ipotetiche su una assaggiata

Infine il riconoscimento di alcuni distillati tra cui una grappa invecchiata, un whiskey giapponese,

Poi la descrizione in lingua inglese di Mendoza in argentina e il racconto di Piero Antinori un gigante dell’enologia italiana, lui alla 25 generazione di vignaioli con aziende in italiano e all’estero.

Infine la prova di comunicazione del vino francese Châteauneuf-du-Pape Château Rayas

Chiappani rispetto agli altri concorrenti ha azzeccato la descrizione corretta di alcuni vini e relativi servizio e abbinamenti, che gli sono valsi il prestigioso riconoscimento che lo colloca secondo miglior sommelier d’Italia in una competizione che a detta della giuria è stata difficile, ricca di trabocchetti con vini molto simili tra di loro