Terra Madre
venerdì 4 Settembre, 2026
I novanta giorni in malga di Anna Sarcletti e Irene Piazza. «L’alpeggio non è una parentesi, ma il cuore di un anno intero»
di *Tommaso Martini
A Malga Telvagola le allevatrici puntano sull'autenticità: razze autoctone, pascolo razionale e trasformazione in quota contro lo sfruttamento della montagna
A fine settembre entreranno in applicazione le disposizioni della direttiva dell’Unione europea 2024/82 «Empowering Consumers for the Green Transition», destinate a rendere più rigoroso l’uso dei claim ambientali e dei marchi di sostenibilità, chiedendo una maggiore corrispondenza tra le parole utilizzate e ciò che effettivamente rappresentano. Se un analogo esercizio di verifica riguardasse il lessico della montagna, probabilmente bisognerebbe rimettere mano a buona parte del suo vocabolario. E una delle prime parole a finire sotto esame sarebbe la parola «malga».
Il significato di malga
Questa insegna identifica oggi realtà molto diverse: ristoranti stellati, alberghi, aree camper, locali che organi...
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