L'intervista
lunedì 17 Aprile, 2023
Fabio Rovisi, da Giurisprudenza alla Stella Michelin. «Il Krone? Era una vecchia osteria fumosa»
di Gilberto Bonani
Nato a Moena, maestro di sci, ha lavorato in uno studio legale svizzero prima di tentare la strada della gestione di locali gourmet
Fabio Rovisi, classe 1986, di Moena, interpreta al meglio il significato di «reslienza»: oggi così di moda. È la dimostrazione che è possibile affrontare e superare un periodo difficile e venirne fuori vincente. Laureato in legge, maestro di sci, dopo la pratica legale in uno studio svizzero si è reinventato imprenditore nel settore della ristorazione. Un percorso che lo ha portato a gestire un locale a St Moritz, il Krone, che da poco si è guadagnato la Stella Michelin.
Può raccontare il suo percorso tortuoso prima di approdare al Krone?
«Sono nato a Moena, ho fatto i miei studi superiori a Predazzo e mi sono iscritto all’università di Trento, facoltà di giurisprudenza. Sciavo fin da piccolo quindi p...
Leggi in libertà
L'intervista
Cristina D'Avena: «Se durante un concerto non ho ancora cantato Occhi di gatto il pubblico inizia a urlare, la vogliono tutti. Ma la mia sigla preferita è Kiss me Licia»
di Elisa Salvi
La cantante si è esibita a Moena: «La mia prima volta qui, un posto bellissimo. I brani che canto fanno parte della nostra vita, emozionano sempre.»
L'intervista
Angelo Bonelli e l'agenda del campo largo: «Stipendi, sanità e crisi climatica: si vince su questi temi per sconfiggere la destra anche in Trentino»
di Emanuele Paccher
Il portavoce di Europa Verde esulta per la vittoria dei "No" al referendum sulla giustizia. «Voto storico, ora Schlein e Conte scrivano il programma. Meloni ha offeso l'intelligenza dei cittadini»
Più letti
Arianna Bertolini e i due lavori nelle pulizie che non bastano. «Sette euro lordi all'ora, senza l'aiuto di mio figlio non ce la farei»
Stipendi in Trentino: il divario (marcato) tra ricchi e poveri. Dai 55mila euro dei bancari ai 13mila degli addetti alle pulizie
Il lago di Loppio mai così secco: moria di pesci e qualche rifiuto sul fondale. «In pericolo anche anfibi e insetti acquatici»
Articoli consigliati
