la storia
giovedì 20 Aprile, 2023
A Zambana gli asparagi parlano indiano: l’unico ristorante che li cucina è dei fratelli Singh
di Mariano Marinolli
Nella Trattoria Vecchia, Gurtreet e Sukhvinder mantengono viva la tradizione dello storico locale rotaliano
In pieno clima di Festival degli asparagi, con la grande festa di chiusura in programma a fine mese, c’è che arriva a Zambana per gustarsi questa prelibata primizia, ma in paese c’è un solo ristorante che li cucina. Anzi, più che in paese, si trova in aperta campagna, a fianco della rotatoria di Zambana lungo la bretella Trento Nord – Rocchetta. E quando si entra nella Trattoria Vecchia Zambana, per soddisfare il palato con un buon piatto di asparagi, ecco la sorpresa: lo chef dell’asparago è un ragazzo indiano!
Si chiama Gurtreet Singh che gestisce il locale assieme al fratello Sukhvinder; il primo ha 25 anni e il fratello, che si occupa del servizio in sala, due in meno.
Vivono in Italia da se...
Leggi in libertà
7 su 7
Mensile
Con auto rinnovo
5,99€
Inizia a leggere oggi tutte le notizie del tuo territorio sul sito de ilT Quotidiano
Abbonati
Grandi opere
Sover, via ai lavori del nuovo ponte lungo la provinciale Fersina–Avisio. Verrà sostituita l’attuale struttura per il superamento del Rio Val de le bore
di Redazione
L’intervento nel tratto compreso tra l’abitato di Sover e la località Piscine richiede un investimento di 4,26 milioni di euro
Più letti
L'azienda leader nel settore, l'amore per gli Usa e la montagna: chi era Mattia Micaglio, vittima del tragico incidente al passo San Pellegrino
Trento, un'orsa con due cuccioli si aggira sopra Ravina. La Sat e la circoscrizione: «Prestare attenzione»
Orsa con due cuccioli a Ravina: scavalcano la rete e giocano nel campo. Il video alle porte della città
Articoli consigliati
