Il caso
giovedì 15 Gennaio, 2026
Carne coltivata, il Cibio risponde a Zanotelli: «I trentini sono pronti all’innovazione. Nessun contrasto con gli allevamenti locali»
di Massimiliano Moser
Il ricercatore Conti: «Dalla maggioranza visione di parte. L'innovazione è sostenibilità»
Il dibattito sul tema della carne coltivata si accende: dopo che l’assessora provinciale Giulia Zanotelli ha dichiarato che non sono previsti fondi pubblici destinati a questo settore (il T di ieri), ribadendo la volontà dell’amministrazione di sostenere prioritariamente gli allevamenti tradizionali del territorio, la contro-risposta dal Cibio non si è fatta attendere. Secondo i ricercatori del polo di Povo, infatti, innovazione e tradizione non sono necessariamente in conflitto, ma possono coesistere e rafforzarsi a vicenda. «In Trentino siamo avanti riguardo al tema della carne coltivata, la popolazione è pronta a questa innovazione – risponde Luciano Conti, professore associato presso il Cibio di P...
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