Terra Madre
martedì 13 Gennaio, 2026
A Povo il convegno sul futuro dell’alimentazione: «La carne coltivata è il cibo del domani»
di Massimiliano Moser
«Consumo destinato a raddoppiare, serve contenere l'impatto ambientale»
Nutrire una popolazione globale in crescita senza aggravare l’impatto ambientale e senza rinunciare alle tradizioni gastronomiche che definiscono le nostre culture. Questo l’obiettivo alimentare dei prossimi anni, discusso ieri al Polo Ferrari dell’Università di Trento, al workshop «Cibo del domani», dedicato a uno dei temi più dibattuti dell’innovazione alimentare contemporanea: la carne coltivata. «L’evento fa parte delle iniziative di ateneo sulla sostenibilità ambientale – ha esordito Stefano Biressi, docente al dipartimento Cibio di Trento e moderatore dell’incontro –. La carne coltivata ha un effetto importante a livello ambientale, fa parte di quei cibi molto dibattuti a livello internazionale....
Leggi in libertà
Terra Madre
Edilizia, le case in legno massiccio senza colla o metallo: la storia di Holzius e la lezione di sostenibilità che arriva dal bosco
di Filippo Del Vecchio
L'amministratore delegato Herbert Niederfriniger: «Usare la materia prima del territorio significa creare un'economia locale che difende le comunità di montagna e ne rispetta i ritmi»
Più letti
Chiede un passaggio, alza la maglietta per distrarre l'automobilista mostrando il seno e gli ruba il portafoglio: 29enne a processo
L’assalto con la roncola, poi il tentativo di investimento: aggredito Diego Salvatore, presidente di Trentino Trasporti. In auto c'era la figlia
Manate, palpeggiamenti continui e violenze sulla collega in una malga trentina: 25enne a processo con il giudizio immediato
Articoli consigliati
