Cucina italiana e riconoscimento Unesco: «Patrimonio culturale o racconto da marketing?»
di Tommaso Martini
L'opinione di Slow Food: Il riconoscimento può diventare una svolta o ridursi a folclore. Tra filiere in crisi, perdita di saperi e prezzi iniqui, la sfida è trasformare i valori evocati dall’Unesco in politiche concrete ed educazione alimentare diffusa.
Cultura
La surreale Casa Galina ora avvolta dalle sterpaglie, il «Castello» di Martignano, la nave di Meano e quella pazza idea della torre in piazza Battisti: ecco l'eredità dell'architetto Salvotti
di Davide Orsato
Le opere firmate dal progettista scomparso a 94 anni. Portò in città lo stile postmoderno
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