Torna Trentino Barbecue, oltre 50 eventi in tutto il Trentino dove la regina sarà la carne

Presentata a oltre 2.000 metri di quota, al Rifugio Doss del Sabion dei Pinzolo, la nona edizione di «Trentino Barbecue», il progetto delle Macellerie di Montagna che mette in rete filiera, ristorazione e territorio, realizzato in collaborazione con Trentino Marketing. Il calendario 2026 prevede 50 appuntamenti diffusi in tutto il Trentino, con il coinvolgimento di macellerie, ristoranti e partner istituzionali, in un’ottica di promozione integrata della qualità trentina tra enogastronomia, turismo ed educazione al consumo consapevole.
Un contesto che non è solo scenografia, ma dichiarazione d’intenti. «È un onore trovarsi qui, a oltre 2000 metri di quota, per dare il via alla nona edizione di Trentino Barbecue. Questo scenario non è solo una cornice suggestiva, ma il simbolo della nostra missione: portare la qualità delle nostre valli sempre più in alto», ha detto Giovanni Ballardini, presidente delle Macellerie di Montagna.

Il progetto si conferma come qualcosa che va oltre la dimensione gastronomica, assumendo una valenza culturale e identitaria. «L’edizione 2026 sarà capillare, con 50 appuntamenti, 6 macellerie e 12 ristoranti coinvolti. Affidatevi con fiducia ai nostri macellai: siamo i custodi del sapore autentico delle nostre montagne». Accanto alla filiera agroalimentare, emerge con forza anche il dialogo con altri ambiti del territorio, a partire dallo sport. «Questa collaborazione nasce da un’idea fuori dagli schemi: trasformare l’evento sportivo in un evento culturale – ha spiegato Andrea Nardelli, amministratore di Aquila Basket Trento – Come Aquila Basket siamo custodi di uno spazio, ma anche di una responsabilità più ampia: non possiamo limitarci a ciò che accade in campo. Dobbiamo contribuire a raccontare e valorizzare il territorio».
L’edizione 2026 di Trentino Barbecue si articolerà in 50 appuntamenti diffusi sul territorio, coinvolgendo una rete di macellerie e ristoranti e rafforzando la collaborazione con partner del mondo vitivinicolo e delle produzioni locali, in un racconto integrato della qualità trentina. Tutti i dettagli sono disponibili sul sito ufficiale del progetto e sui canali di Visit Trentino.