Terra Madre
venerdì 2 Gennaio, 2026
Nel 2026 l’Anno dei pascoli e dei pastori: Slow Food rilancia il ruolo della montagna tra cibo, clima e futuro
di Tommaso Martini
Dalla tutela della biodiversità al ricambio generazionale, Slow Food Trentino porta alle Terre Alte e a Terra Madre una visione politica dei sistemi locali del cibo
Nel 1986 i fondatori di Slow Food non avrebbero mai immaginato di dare il via a un movimento che oggi conta decine di migliaia di volontari e milioni di attivisti in 150 Paesi del mondo. Non avrebbero immaginato, al contempo, quanto stessero precorrendo i tempi. E quanto oggi, quarant’anni dopo, sia più che mai necessaria un’associazione a difesa della cultura del cibo, vicina a chi tutela la biodiversità e gli ecosistemi, impegnata nell’educazione al gusto e nel rendere accessibile a tutti il cibo buono, pulito e giusto.
A metà di questo lungo percorso, nel 2004, Slow Food si è dotata di strumenti importanti per perseguire obiettivi apparentemente fuori scala per un’associazione e per interpretare co...
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