La storia
sabato 7 Marzo, 2026
L’anima della Val di Sole in un bicchiere: il gin al larice firmato Cristian Delpero. «Nei germogli l’essenza della montagna»
di Vittorina Fellin
Dalla raccolta manuale delle gemme a Vermiglio nasce Lares, il distillato che unisce la visione di un giovane imprenditore alla sapienza della Distilleria Marzadro
Cristian Delpero produce un distillato che racchiude i profumi e l’anima della Val di Sole. In pochi anni ha creato un prodotto che ha saputo ritagliarsi uno spazio nel segmento «beverage».
In Trentino, parlare di distillazione significa evocare la grappa e una tradizione secolare che ha segnato l’identità del territorio. Ma i tempi sono cambiati, così come i gusti dei consumatori, che ricercano articoli meno tradizionali e più legati alle tendenze del momento. Oggi vanno di moda prodotti più versatili e il gin, in particolare, è tra gli spirits che stanno vivendo un nuovo Rinascimento.
È leggendo questo cambiamento che Cristian Delpero, giovane imprenditore di Vermiglio, ha deciso di mettersi in gioc...
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