Terra Madre
lunedì 23 Marzo, 2026
La viticoltura sempre più eroica sale in quota con un clima che cambia. «Adattamento e sostenibilità, così le colture si trasformano»
di Liviana Concin
A FuoriVinifera si è dato spazio a una viticoltura alternativa e in evoluzione, riunendo vignaioli artigianali, biologici e biodinamici provenienti da diverse realtà italiane
La viticoltura è sempre stata una questione di equilibrio: terra, uomo, piante, stagioni. Cantina e campo, tecnica e natura. Oggi quell’equilibrio si sta modificando, alle prese con temperature in aumento, precipitazioni imprevedibili, maturazioni anticipate: condizioni che fino a pochi decenni fa erano tipiche di zone più a sud, stanno diventando la norma anche in Trentino.
Negli ultimi trent’anni, in regione, la temperatura media è cresciuta di circa un grado. Tradotto in vigneto significa vendemmie anticipate fino a tre settimane, uve più zuccherine, acidità in calo. Aumenta anche la pressione di malattie e parassiti. E mentre oltre frontiera gli Icewine diventano chimere, la viticoltura eroica si ...
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