Rotaliana
martedì 5 Maggio, 2026
Il mulino di Roverè della Luna che macina ininterrottamente dal 1874: «La farina setacciata a mano, non si butta via niente»
di Liviana Concin
Il proprietario, Osvaldo Zadra: «Spero che mi sopravviva e passi ai miei figli»
A Roverè della Luna si macina ancora il mais nello stesso mulino, dal 1874. Su via dei Molini, affacciato sull’omonimo torrente, il Mulino di Osvaldo Zadra è un posto fuori dal tempo, dove chi coltiva un po’ di granoturco trova ancora un modo per farne farina da polenta, non in un’impresa, ma con una piccola realtà che funziona tutt’oggi con scambio e baratto, in amicizia, in una struttura centenaria.
Osvaldo Zadra ha 60 anni, è nato a Mezzolombardo, ma ne ha passati più di 50 fra le tramogge e le macine del mulino di Roverè della Luna, tuttora funzionante benché molto antico.
Zadra non fa il mugnaio di mestiere, ma ha una tale passione per il suo antico «Molin», ereditato dal padre Angelo e dal nonno...
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