Grana Padano e Trentingrana, il consumo aumenta in Italia e all’estero: 80 mila forme in più

«Nel 2025 i consumi di Grana Padano sono cresciuti del 2,6 per cento». Lo ha detto Stefano Berni, direttore generale del Consorzio tutela Grana Padano, intervenendo al PalaRotari di Mezzocorona durante il convegno annuale di Trentingrana-Concast dal titolo «Insieme il futuro prende forma. Disegnare il domani in un mondo che cambia».

«In particolare – ha aggiunto – i consumi sono aumentati del 2,2 per cento in Italia, pari a circa 56mila forme, e del 3 per cento all’estero, pari a 80mila forme».

Berni ha poi sottolineato l’importanza delle sinergie con il comparto trentino: «Recentemente abbiamo sviluppato alcune iniziative insieme a Trentingrana, perché siamo convinti che promuovere l’alta qualità della produzione trentina, riconoscendolo come prodotto di eccellenza, possa essere un investimento a vantaggio di tutta la nostra produzione».

Sul fronte locale, il presidente di Trentingrana Stefano Albasini ha evidenziato i progressi compiuti negli ultimi anni.

«Il progetto di valorizzazione del Trentingrana, avviato alcuni anni fa con un importante piano di investimenti finanziato anche grazie a fondi del Pnrr, sta mostrando i primi interessanti risultati».

«Oggi possiamo infatti contare su un percorso produttivo più efficiente e sostenibile a vantaggio di tutta la filiera – ha aggiunto –. E questo ci offre l’opportunità per riflettere serenamente sulle prospettive future, grazie anche a questa mattinata di analisi e confronto».