Commercio
sabato 30 Maggio, 2026
Borgo Valsugana, chiude i battenti Food Senza Glutine. La titolare Ivanka Djuradeli: «Troppi costi e difficoltà»
di Johnny Gretter
Era l'unico negozio specializzato in tutta la valle ed era nato dieci anni fa: «Un'ultima festa di addio, poi tornerò a lavorare come dipendente»
Alla vigilia del suo decimo compleanno, l’unico negozio della Valsugana specializzato in prodotti per celiaci chiude i battenti. Nei giorni scorsi, Ivanka Djuradeli ha lasciato «Food Senza Glutine», il negozio che aveva avviato nel 2016 per ampliare l’offerta alimentare per i celiaci. Originaria della Bosnia e arrivata in Italia per sfuggire alla guerra in Iugoslavia, Djuradeli nel corso degli anni ha guadagnato una clientela che da Grigno arriva fino a Trento. La specificità dei suoi prodotti non è però bastata a tenere il giro di affari: tra i costi sempre più alti di energia, affitti e materie prime, la concorrenza dei supermercati e la pressione nel gestire un’attività che deve essere sottoposta a...
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