Bilance intelligenti, nebulizzatori, dispenser sfusi e laboratori a vista: come funziona la spesa nel nuovo supermercato Dao a Trento

Un supermercato che, spiega il gruppo, è anche esperienza. Tecnologica, s’intende. Apre a Trento il nuovo store Conad della Cooperativa DAO, distributrice del marchio per le provincie di Trento, Bolzano, Verona, Vicenza e Belluno – un progetto in continuità con il percorso dell’azienda che ha inaugurato una nuova generazione di retail alimentare in Italia. È frutto di un processo di osservazione e ispirazione internazionale grazie alla partnership con Retail Hub, tech company diventata in pochissimi anni l’advisory per tutte le aziende che cercano innovazione in ogni settore.
A cavallo tra il 2023 e il 2024 infatti sono stati inaugurati i primi due autonomus store in Italia a Verona e Trento:
“Prendi&Vai!” di Tuday Conad, punti vendita dove il cliente seleziona, acquista e paga senza passare i prodotti in cassa, mettendo tutto direttamente nella propria borsa.

Un’innovazione pioneristica in Italia nata dalla collaborazione tra DAO e Retail Hub, che insieme continuano il loro percorso di evoluzione della grande distribuzione grazie all’esperienza diretta durante gli Innovation Tour organizzati da Retail Hub per accompagnare retailer e brand italiani alla scoperta degli store più innovativi per studiarne modelli, tecnologie e approcci.

In uno di questi, negli Stati Uniti, DAO ha preso spunto per lo sviluppo del nuovo store di Trento, format che unisce alta tecnologia, attenzione all’ambiente e qualità dei prodotti freschi.
Una nuova idea di supermercato: esperienza d’acquisto migliorata, sostenibilità integrata
Il nuovo store della Cooperativa DAO si distingue per una serie di innovazioni tangibili che rendono l’esperienza del cliente più fluida, più attenta e più responsabile. Ogni scelta è pensata per coniugare efficienza operativa, impatto ambientale e qualità percepita, ridefinendo il concetto stesso di supermercato.

Tra i tratti distintivi:
• Banco ortofrutta refrigerato con nebulizzatore: la freschezza dei prodotti viene preservata più a lungo grazie all’umidificazione automatica, migliorando anche la presentazione visiva e riducendo lo spreco alimentare.
• Bilancia intelligente con riconoscimento automatico: una tecnologia di visione che permette al sistema di identificare il prodotto senza input manuale, evitando errori di peso o etichettatura e migliorando la tracciabilità.
• Dispenser per prodotti sfusi: un passo avanti verso l’eliminazione della plastica monouso, offrendo al cliente una scelta più sostenibile e consapevole.
• Sistema per distribuzione e raccolta dei guanti: una novità in termini di igiene, ordine e circolarità nel punto vendita.
• Laboratorio a vista per la lavorazione della frutta: il supermercato si fa quasi bottega artigianale, offrendo prodotti ready to eat preparati sul momento in modo trasparente e controllato.

«L’innovazione non è un concetto astratto, è qualcosa che si può toccare con mano — spiega Massimo Volpe, founder di Retail Hub — Con i nostri tour facciamo scouting sul campo delle soluzioni più promettenti e costruiamo ponti tra i mercati internazionali e le realtà italiane che vogliono innovare davvero. Il nuovo store di DAO a Trento è la dimostrazione concreta che importare know-how e ispirazione dall’estero può portare risultati misurabili e visibili nel punto vendita».

«È un orgoglio aver aperto un nuovo punto vendita al passo con le avanguardie tecniche, che integra tecnologie innovative con soluzioni a misura di comunità e ambiente – afferma Alessandro Penasa, direttore generale DAO – Con ogni inaugurazione, cerchiamo di portare il modo concreto di DAO di ricordare che facciamo parte di un ecosistema più ampio, con i propri bisogni da identificare ed esaudire, ma anche novità da presentare. Il nostro ruolo nelle comunità va oltre la spesa quotidiana.».