Val di Non, il ministro Lollobrigida visita le celle ipogee di Melinda: «Un modello di sostenibilità da seguire»

I magazzini naturali realizzati dal Consorzio all’interno della miniera di Rio Maggiore in Val di Non permettono di risparmiare acqua, energia e suolo. Il ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, oggi in visita alle celle ipogee, le celebri strutture naturali di frigoconservazione delle mele di Melinda tuttora in fase di ampliamento ha dichiarato: «Il miglioramento della qualità dei processi produttivi lungo tutta la filiera e l’innovazione finalizzata a una maggiore sostenibilità rappresentano sfide che l’Italia vuole cogliere a beneficio di persone e imprese che, investendo in questa direzione, possono diventare più solide e attrattive per i giovani».

Situate all’interno della miniera di dolomia Rio Maggiore e protette dalla roccia a 300 metri di profondità, le celle ospitano i frutti in un ambiente asciutto e controllato. Qui le condizioni di partenza – bassa temperatura e impermeabilità garantita dalla roccia – consentono di impiegare un quantitativo ridotto di energia: circa il 30% in meno rispetto alla tradizionale conservazione nei magazzini di superficie.