Terra Madre
mercoledì 3 Giugno, 2026
Maurizio Delibori e le 2200 specie del Monte Baldo: «Molte sono protette, e si fatica a riconoscerne l’importanza»
di Irene Parietti
L'autore ha raccolto nel suo libro «Buon e bel Baldo» 350 ricette di tutti i tipi
Sono circa 2.200 le specie botaniche presenti sul Monte Baldo, la grande catena montuosa che si estende nei territori di Trentino e Veneto, tra il Lago di Garda e la Valle dell’Adige, fino a raggiungere un’altitudine massima di 2.218 metri sul livello del mare. Il libro «Buon e bel Baldo. Atlante delle piante alimurgiche, menù, ricette culinarie e bevande con le erbe spontanee del Monte Baldo», pubblicato lo scorso marzo, presenta molte di queste specie e le innumerevoli ricette realizzabili con piante ed erbe del Baldo. Il lavoro, che mira all’informazione su queste preziose specie e alla loro protezione, è frutto di ricerche compiute negli ultimi 15 anni dagli animatori dei gruppi «Ctg animatori cul...
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