Terra Madre
giovedì 5 Febbraio, 2026
Da carne dei poveri a eccellenza della biodiversità: storia dei legumi e l’impatto (rischioso) dei cambiamenti climatici
di Tommaso Martini
Il 10 febbraio si celebra il ruolo chiave dei legumi per la salute e il clima. Tra i protagonisti Slow Food Trentino e la rete Slow Beans, impegnati nel recupero delle varietà locali contro la crisi climatica e l’omologazione del gusto
Con l’auspicio di favorire il riconoscimento del ruolo dei legumi nei sistemi agricoli e nutrizionali, l’Assemblea generale dell’Onu ha istituto, nel 2019, la Giornata mondiale dei legumi. Un appuntamento che ricorre il 10 febbraio di ogni anno e rientra nelle strategie legate agli Obiettivi di sviluppo sostenibile. È promosso dalla FAO, che di volta in volta individua un tema, andando a definire negli anni un articolato mosaico di elementi che rendono i legumi un cibo particolarmente moderno, un alleato importante nelle sfide climatiche e sociali dei prossimi anni.
Al centro delle passate edizioni sono stati affrontati i temi della transizione proteica e il ruolo di fagioli, lenticchie, ceci e cicerc...
Leggi in libertà
Terra Madre
L'ecocidio come strategia bellica per colpire il nemico (e i civili): «La distruzione della natura è la nuova arma invisibile»
di Marco Ranocchiari
L’analisi di Anna Casaglia (UniTrento) sui conflitti moderni: dall’agente arancio in Vietnam alle terre bruciate di Gaza e Ucraina. «L’ambiente non è una vittima collaterale, viene colpito per affamare i popoli»
Terra Madre
In Valsugana trovati i resti di stambecchi estinti da 13mila anni: «Non si adattarono ai cambiamenti climatici e alla pressione umana»
di Redazione
La scoperta dei ricercatori del Muse e degli atenei di Bologna, Modena e Reggio Emilia: «Modello utile per studiare il nostro impatto sulla biodiversità»
Più letti
Gas Radon in Trentino: il 12% della popolazione vive in zone ad alto rischio. Valsugana e Fiemme le aree più colpite
La Pasqua di Gessica Mazzucco tra i malati terminali: «Accompagnare il distacco è far rinascere la dignità della vita»
Bypass e il ritorno della Valdastico, l'assedio di Mattarello: «Saremo invasi dai camion, l'agricoltura rischia la devastazione»
Articoli consigliati
