Rovereto, la Pasticceria Sant’Antonio vince il premio «Massimo Alberini» per l’eccellente produzione dolce e salata

In occasione della conviviale autunnale della delegazione di Rovereto e del Garda Trentino, che si terrà al ristorante Tema a Rovereto alla presenza della sindaca del Comune di Rovereto Giulia Robol, sarà consegnato al rappresentante della Pasticceria Sant’Antonio il Premio «Massimo Alberini» 2026, assegnatogli dal consiglio di presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina, su proposta della delegazione di Rovereto e Riva, «per l’eccellente produzione, dal 1975, di pasticceria dolce e salata». Il premio — intitolato al giornalista Massimo Alberini, uno dei fondatori dell’Accademia Italiana della Cucina — è annualmente assegnato, a nome della Delegazione, a quegli esercizi commerciali o attività artigianali che, da lungo tempo, offrono elementi di produzione propria, lavorati con ingredienti di qualità eccellente e tecniche rispettose della tradizione del territorio, del codice etico e delle norme vigenti.

La Pasticceria Sant’Antonio — spiega la delegazione locale — è stata infatti fondata a Rovereto da Franco Bergamaschi, padre dell’attuale titolare, cinquant’anni fa, proveniente dal Mantovano e con precedenti esperienze come pasticcere, acquisite presso prestigiosi laboratori a Verona e a Rovereto. Alla fine del 1975, lo stesso, insieme alla moglie Giuliana, ha creato il primo laboratorio e negozio di pasticceria, in via Trieste 88, nell’immobile allora di proprietà di un parente, tutt’ora sede di produzione e vendita, intitolandolo al Patrono della frazione di Lizzanella.

Con il tempo, il fondatore ha acquistato i vari macchinari e, nel 1991, ha proceduto all’acquisto del predetto immobile e alla sua prima ristrutturazione. Nel frattempo, il lavoro si è evoluto e le creazioni sono diventate via via sempre più raffinate e accattivanti. Nel 2006, nella gestione, sono subentrati i fgli Daniel e Gregorio, che hanno effettuato un’altra importante ristrutturazione. Nel 2020, Daniele ha aperto con la moglie Francesca una nuova attività in città, mentre con Gregorio sono rimaste le sorelle Barbara e Carmen. Nel 2023, infine, è intervenuto un ulteriore cambio di look del negozio e del laboratorio, modernizzatosi con l’acquisto di nuove attrezzature di ultima generazione. Sono rimaste comunque immutate nel tempo la caratteristica della pasticceria, la qualità e la varietà delle paste, delle torte e dei biscotti, unitamente alla gentilezza, cortesia e attenzione del personale al banco.