Andalo, dopo cinquant’anni chiude il panificio Bottamedi. La sindaca: «Il pane? Apprezzato e ricercato anche dai turisti»

Ci sono profumi che diventano storia, come quello del pane appena sfornato, le voci dei primi clienti del mattino, i saluti scambiati sulla soglia della porta e il viavai di persone nella piccola via del centro. Da domenica primo novembre, per Andalo, tutto questo è diventato un ricordo. Dopo ben cinquant’anni di attività, il panificio Bottamedi – La Spiga d’Oro abbassa definitivamente le serrande.
Una storia fatta di lavoro quotidiano, passione e legami costruiti nel tempo, portata avanti dai fratelli Giuseppe, Giuseppina e Bruna Bottamedi, che per tanti anni hanno gestito insieme il forno di famiglia, raccogliendo il testimone dal padre Marino che aveva acquistato il primo forno e dato inizio all’attività. Il panificio non è stato soltanto un negozio dove acquistare il pane di ogni giorno, ma un vero e proprio punto di ritrovo per la comunità. Era qui che, fin dalle prime ore del mattino, paesani e amici si incontravano prima dell’apertura dei punti vendita per prendere il pane e scambiare qualche parola con la famiglia Bottamedi. Un’abitudine semplice entrata a far parte della quotidianità di tante persone e che, con il passare degli anni, ha contribuito a rendere il panificio un luogo familiare e riconoscibile.
«Il panificio Bottamedi è stato, in tutti questi anni, un importante punto di riferimento per i paesani, ma non solo – spiega la sindaca Eleonora Bottamedi nel ricordare il valore dell’attività – Oltre al proprio punto vendita, ha rifornito i negozi di tutto l’Altopiano della Paganella, facendo conoscere un pane apprezzato e ricercato anche da turisti e da chi frequenta Andalo durante i periodi di vacanza. Come amministrazione comunale desideriamo ringraziare Giuseppe, Giuseppina e Bruna per l’impegno, la dedizione e la passione con cui, per tanti anni, hanno portato avanti questa attività, contribuendo a valorizzare una produzione artigianale profondamente legata al nostro territorio». Con la chiusura del panificio si conclude un capitolo della storia commerciale e sociale di Andalo. Non solo un negozio, ma un pezzo di paese fatto di volti, abitudini e relazioni. Il pane Bottamedi, che ha saputo accompagnare la vita di un’intera comunità, continuerà a vivere almeno nei ricordi dei sapori di chi per tanti anni lo ha portato sulla propria tavola.