Il caso
martedì 13 Maggio, 2025
Morte di Zoe Anne Guaiti, esclusa l’infezione da latte crudo. I medici: «Non sono state trovate tracce di Stec»
di Davide Orsato
Poche parole con cui medici e tecnici dell’Apss escludono che il decesso della libraia di 39 anni in attesa di un bambino sia legato al consumo di formaggi
«Non sono state trovate tracce di Stec nelle verifiche poste a seguito della morte». Poche parole con cui medici e tecnici dell’Apss escludono che nella morte di Zoe Anne Guaiti, la libraia di 39 anni in attesa di un bambino, abbia potuto avere avuto un ruolo il consumo di latte crudo o prodotti derivati. Stec — lo sanno bene gli addetti ai lavori, la sigla è temutissima in ambito caseario —è la sigla che indica la presenza di escherichia coli produttore di Shiga tossina, quella all’origine delle infezioni, in particolare da Seu, la sindrome emolitica uremica di cui si è tanto parlato in Trentino per alcuni episodi di cronaca, soprattutto per il caso di Mattia Maestri, il bambino in stato vegetativo d...
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